부산명물횟집1 부산명물횟집 선어회 회백밥 자갈치 명물맛집 SNS 이웃님이 부산여행 중 자갈치 맛집 사진을 올리셨네요. 부산출신이라 현지인들이 다니는 오래된 맛집을 찾아다니시네요. 기억하고 싶은 장소라서 포스팅 시작합니다. 부산에 가면 ‘부산명물횟집''을 꼭 방문하려 합니다. 선어회 맛집 왜 선어회일까? 선어회가 무엇일까요? 궁금해서 찾아봤습니다. 우선 살아있는 생선을 바로 잡으면 활어회, 살아있는 생선을 잡아서 일정시간 숙성시키면 숙성회. 두 횟감은 모두 살아있는 생선을 이용합니다. 반면에 선어회는 죽은 생선을 사용한다고 하네요. 왜 죽은 생선을 이용할까요? 잡자마자 죽어버리는 생선들이 있다네요. 그렇다면 부산명물횟집에서 사용하는 선어회는 특별한 생선을 사용하는 것일까요? 직접 방문하질 못해서 아직 정확히는 모르겠습니다. 손님들 다녀온 후기를 읽어보니 회백밥을.. 2023. 3. 6. 이전 1 다음
