장사천재 백사장 나폴리 한식당 오너쉽 경영마인드

오랫동안 자영업을 하다가 큰 기업으로 사업적 성취를 만글어낸 백종원 대표. 방송 ‘장사천재 백사장’ 나폴리 한식당 편에서도 그의 경영 ㄴㅇ력을 엿볼 수 있습니다.  흥미로운 점을 기록해보았습니다.

칭찬을 통한 리더쉽

초짜들이 열심히 일할 수 있도록 칭찬을 아끼지 않는 백사장.  상황대처 능력이 뛰어나서 어떤 어려움이 닥쳐도 해결할 수 있다고 생각하게 만듭니다.

• 유리의 데코능력 칭찬
• 직원들 업무 분장
• 솔선 수범해서 일하기
• 매출목표 달성시 회식 보상

한국 식당임을 알릴 수 있도록 분주히 움직이는 것이 필요하다고 설명합니다. 입간판에 한글을 쓰고 포스터를 매장 밖에 붙여서 적극적으로 홍보합니다.

손님을 안심시켜라

평상복을 입고 밖에서 알바생들이 식사를 하게 하는 방법을 시도하는데, 과연 이 방법이 효과를 거둘지 계속 집중하게 하네요.

유리는 데코천재
에스프레소 잔을 이용한 데코

백대표는 불맛을 주는 음식 만들기

나폴리 한식당에서 백대표는 어떤 위태로운 상황에 맞딱트리게 될까요? 정말 재미있는 포인트는 그 위험을 어떻게 극복하느냐 아닐까요. 재미있게 잘 보고 있습니다.